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据央视新闻23日消息，11月22日，日本总务省公布该国10月全国消费者物价指数显示，大米类商品价格同比上涨58.9%，创下自1971年有可比数据以来的最大涨幅。另据日本农林水产省11月公布的最新数据，10月份日本新米价格达到每60公斤23820日元（约合人民币1116元），换算下来，每斤的大米价格约折合人民币9元。

记者近期在走访日本超市时，常常会遇到因米价暴涨而深受困扰的日本民众。有日本民众对记者表示，“大米价格涨得挺厉害，感觉至少是有两成。”更有日本民众在互联网上晒出了自己两年内记录下的同一品牌大米价格的变化。

“我自己一直吃的品牌，两年前卖每5公斤1580日元，现在变成了每5公斤2980日元……”（1元人民币约合21日元）

根据记者的观察，在今年八九月份，日本自给率最高的食材——大米开始出现了涨价或者断货的情况。各个超市里的大米销售区要么是“暂时无货，进货时间待定”，要么是“此商品限购，每位客人1份”的告示通知。即使是零星存在在售的大米，其价格也是近乎翻倍的上涨。供应短缺的问题在十月之后总体得到了解决，但价格却没有恢复到八月份之前的水平。

大米价格的暴涨和供应短缺对日本餐饮业的影响更是深重。自8月以来，日本几乎所有的餐厅在米饭供应上都开始出现涨价或减量的变化。

记者走访了位于东京涩谷的一家快餐店，店主米内口佳之表示，最近明显感觉到了大米进货价格的上涨，材料成本的上升正在压缩利润空间。为了把店铺持续经营下去，他正在考虑在不涨价的前提下，做出诸如改变套餐搭配的方式来控制成本。像是原本免费提供的米饭和小菜可能将被削减或取消。

大米，这一原本应该是日常最基础的必需品，却让广大日本民众“买不着”“吃不起”。总台记者在走访了多位日本农业政策专家后，发现了掩藏在日本大米价格与供给关系这一经济学解释背后的“规则”。

日本近年来物价高企，除了在日元贬值的背景下，粮食、能源、原材料的进口成本上涨之外，大米的价格上涨也逐渐成为推手。日本农业经济学者小川真如表示，秋季的新米上市可能会给米价带来一定的稳定，但因整体成本的上升，即使是进入冬季米价预计还会处于高位。对于日本消费者来说，可能今后不得不接受这样米价高涨的现实。

日本总务省22日公布的报告显示，10月日本去除生鲜食品后的核心消费价格指数（CPI）同比上升2.3%至108.8，这是自2021年9月以来连续38个月同比上升。

数据显示，10月日本食品、文化娱乐服务、家具家居用品三个消费大类价格上涨对CPI涨幅的贡献度分别为0.92、0.39和0.18个百分点，成为推动当月物价上涨的主要因素。能源方面，由于日本政府重启补贴政策效果显现，电费及燃气费涨幅继续回落。在纳入统计的10个消费大类中，当月仅教育服务价格同比微降。

经济学家指出，随着新米入市，今年夏季日本多地出现的“大米荒”已明显缓解，但大米价格依旧居高不下，这是推动物价上涨的重要原因。