（来源：网络）

作者|王迪

10月30日，一段老鼠在饭店后厨啃食叉烧包的视频在朋友圈流传。凤凰网财经获悉，涉事饭店为百年餐饮老字号陶陶居，地点为陶陶居第十甫路总店。

陶陶居门店相关负责人告诉凤凰网财经：“发生时间在10月29日晚8点半左右。昨天晚上已经第一时间把所有怀疑老鼠碰触过的东西，包括器皿工具以及食材全部都销毁了。今天早上也已经重新将全店进行过消杀。”

（来源：网传视频截图）

始创于1880年（光绪年间）的陶陶居，至今已有144年的历史，是名副其实的老字号，也是广州现存最老的餐饮品牌之一。作为家喻户晓的“排队王”，陶陶居曾创下单日排位2884号的火爆纪录。今年4月，美国财政部部长耶伦来广州吃的第一顿饭，也是选的中华老字号陶陶居。

据凤凰网财经了解，诸如鲁迅、巴金、刘海粟等，都曾是陶陶居的座上客。该事件发生地陶陶居第十甫路总店是陶陶居最老的一家门店。早期名为“葡萄居”，后来康有为为其题字“陶陶居”，寓意“来此品茗，乐也陶陶”，这三个字一直留存至今。

如此知名的餐饮品牌为何会发生该事件？上述负责人告诉凤凰网财经：“我们的厨房是阳光厨房，有明档，就是为了将手工制作的过程展示给客人看，也欢迎大家监督。我们这家店在老城区，晚上基本上就一轮客人。当时，已经到了要闭店的时候了。”

对于后续餐饮的管控措施，该名负责人指出：“我们每个月都会定期除四害以及配合食药监联合检查，这些日常都有在做。这一次也是因为偶然有消防管道被老鼠咬了，它钻了进来，这洞今天上午已经通过消杀，重新修好了。”

爱企查显示，目前广州陶陶居有限公司两大股东分别为广州酒家集团股份有限公司和广州市食尚雅园餐饮管理有限公司。

官网显示，广州陶陶居有限公司成立于2012年11月，2019年8月并入广州酒家集团股份有限公司，2021年6月完成混合所有制改革，公司的主营业务包括食品销售和餐饮服务。陶陶居目前走出广东，已经在上海、北京、厦门、成都等城市设有分店。今年1月，陶陶居第38家分店在广州开业。

针对此事，据相关媒体报道，广州市监部门已经立案调查。