日本超市里消失的大米已开始重新上架，“令和大米骚动” 正朝着平息的方向发展。

据《日本经济新闻》报道，日本中型超市“SUMMIT”于10月9日结束了购买限制。日本米谷安定供应确保支援机构（米谷机构）10月8日公布的供需趋势显示，9月将供需趋势指数化后的 DI 较上月下降 11点，降至78，这是17个月以来的首次下降，大米的供需紧张正在缓解。

然而，目前日本大米零售价格依旧较高。在 Supermarusan，北海道产 “七星米”（5 公斤）的价格约为 3660 日元（约合174 元），比上年上涨 8 成以上。东京都内的大米批发商表示，“涨幅超过 1000 日元是前所未有的”。东京都区部9月的“越光米”（5公斤）价格为3285 日元（约合156元），时隔20年再次出现3000日元的价格。

价格飙升的背后，是零售商和餐饮企业为了尽快确保重组库存而采取的提前行动。占大米流通一半市场的JA集团今年大幅提高了向农户收购时的金额，而其他收购公司则为了竞争，向农户提供了更高的收购价格。这一系列的举措，使得大米价格不断攀升。

面对大米价格的飙升，日本政府和相关部门也表现出了高度的关注。日本农相小里泰弘表示，希望能彻底查明大米骚动发生的原因，并防止类似事件的再次发生。同时，政府也将分析供需变动的背景，并将其反映到农水省提出的2025年产大米的产量目标中。

大米价格的上涨已经对消费者的购买行为产生了影响。据日本农水省介绍，9月23日至29日一周内，日本全国超市的大米销量比上年减少了24%。一位居住在埼玉县越谷市的70多岁女性表示，由于米价高涨，她已经增加了吃面条和面包的频率。如果大米价格持续飙升，消费者有可能会进一步减少大米的购买量。