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餐饮厨房排烟的常见问题有哪些？
1、排油烟净化设备主要用于厨房低空排放烟气的净化和治理；用于宾馆、餐馆、酒店、学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹饪加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间及烯油锅炉排放等工业场合。
2、饭店餐馆等油烟比较大，尤其是午餐和晚餐时间段里，所以厨房通风排烟一定要做带静音的，排烟通风效果好的商用大型油烟净化系统。开餐饮店，排烟系统是由烟罩、通风排烟管道、止回阀，排烟风机，油烟净化器系统等组成。
3、饭店厨房排烟设备可以安装在室内，也可以安装在室外，但是必须要有足够的空间进行维护和保养。厨房通风排烟设备是专为带油和异味的设备而研制的，能使油烟排放达到无油、无味，且安全防火。
设计厨房排烟工程的注意事项:
1、厨房送风系统应为直流方法，厨房的通风工程系统要选择变速风机或相关又风机中止排风。
2、厨房是公共建筑的部分之一，机房、风机和风管宜设在屋顶层，这种设计可以使风道内处于负压形状，避免气味外溢。
3、根据厨房排风和厨房灶头数量进行厨房油烟净化器的选型。按照灶具的详细位置来安排排烟口的厨房内送、排风口的布置，注意：为了避免厨师的身体安康和送风射流打乱灶具的排风功能，不能将送风口对准厨师的头部。
厨房排烟设备的清洗方法：
1、手动方式：
40cm以上的平行油烟道可以清洁人工进入的室内，但这种方法比较费力，要注意改善通风，降低照明供电设备电压。
2、进入法：
主要用于清洗大于50平方厘米的油烟管。技术人员先拆下油烟管的上下切口，将高空挂绳固定在油烟管上，系好安全带，由技术人员从上到下擦拭油烟管内的油污。这种方法危险，技术性强，成本高，整理效果好。油烟道通常积油较少，因此您可以每年冲洗一次。
厨房排烟净化系统都有什么？
1、集烟罩
集烟罩顾名思义就是用来收集烟气的，其一般可分为简易不含挡油板、送风设备的，含挡油板、送风设备的，以及运shui烟罩。其中不含挡油板和送风设备的由于设备简易，价格相对低廉，不过实际工作效率自然也更差，含挡油板和送风设备的，对于烟气的收集效果较好，它可以减轻油烟净化设备的负担。
2、管道
管道通常连接了整个油烟净化系统中的各个设备，可以起到输送油烟废气以及补风的效果，如果管道设计或安装不合理，将会严重影响厨房的排烟能力和油烟净化器的使用以及油烟排放结果，另外管道在设计、制作、安装时应该有密封和隔音效果，管道应有坡度并配置相应的排污口。
