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使用者握锅柄较舒适的高度应该是决定工作台高度的重要标准,通常厨房工作台的高度为65-90cm。确定较佳高度的方法是操作者前臂平抬,从手肘下返10-15cm的高度为厨房工作台的较佳高度。
厨房工作台到吊柜底,高的尺寸是600mm;低的尺寸是500mm。厨柜布局和工作台的高度应适合主妇的身高,橱房工作台宽度不可小于900mm×460mm。根据人体工程学一般厨房工作台宽度标准为500mm—600mm较合适。
不锈钢材料工作台坚固耐用,也较易清理。但不锈钢工作台单一色泽令人感觉不可亲、不温暖,缺乏家庭的温馨感,在强调个性和主张回归自然的家居流行风气下不再受人青睐。目前市场占有率为8%左右。
总而言之,厨房工作台的宽度很多时候还是要根据自己家厨房的具体情况而定的。汇泉厨业公司主要产品有：商用电磁炉灶系列、燃油燃气炉灶系列、油烟净化装置系列、蒸饭消毒车系列、钢具系列、食品机械系列及家用厨具系列。
双门卧式保鲜工作台特点：
1,不锈钢箱体：内外不锈钢板，经久l耐用，豪华美观。
2,箱体整体发泡：整体发泡模具，均匀密实，有效保温。
3,新型门封：多层气囊缝条，密封性能好，可拆卸结构，清洁方便。
4,制冷强劲：有名压缩机，制冷强劲，能效比高，启动平稳，噪音低。
5,制冷系统化：制冷系统部件优化选型，制冷系统稳定l可靠，节约能源。
6,铜管蒸发器：有效铜管蒸发器，换热效率较高，使用寿命长。
7,新型丝管式风冷冷凝器效率较高，无需清洗。
8,智能温控：智能温度控制器，数字显示，控制精l准。
对于饭店厨房的装修,重点在于厨房工作台的设计,因为合理的工作台设计安装可以使厨师的工作环境大为改善,且还方便实用。厨房的工作台设计流程应该是以安全性为主导，设备的安装不要多, 而是要方便操作和实用为原则。同时更没有必要把饭店厨房装修的仅仅追求漂亮气派和造型花哨,而不考虑实用性。个人觉得要注意备餐间和厨房工作台的衔接,要便于放菜和传送菜肴。另外就是洗碗间也要考虑其中,不能离厨房工作台太远,而且洗碗间要设计在通风的位置。
